Fläskfilé med philadelphiaost och tomater

1 fläskfilé (500-600 g)
ca 100 g philiadelphiaost med vitlök och örter (eller motsvarande)
1 msk finhackad timjan
10 små tomater
1 msk olja
1 msk soja
salt och peppar

Rensa filén ren från hinnor och fett. Skär ett djupt, längsgående snitt i filén så att det bildas en djup fika.

Salta och peppra filén, fyll filén med mjukosten, timjan och tomater.

Lägg i en långpanna. Blanda ihop olja och soja och pensla köttet med blandningen. Stek i ugnen i 175 grader i ca 30 minuter.

Servera med klyftpotatis.